こんにちは。

今日は朝から青空が広がり、朝の陽ざしもキラキラしていて、とても気持ちが良い

朝でした。

数日前に降った雪も完全に溶けたようですね。

どど～ん！！と寝そべっている物、、、(笑)

何だかお分かりでしょうか？？♪

冬の京都の料亭などで出されている京芋（海老芋）です。

海老のようにしましまに線が入り、まるで海老のしっぽの様な形。

しっとりとして、身の崩れが少なく、たまらない美味しさです。

このお芋を下ごしらえして揚げてみました。

人によってはステーキのようにする方もいらっしゃいます。

天ぷらは、口に入れた瞬間口の中で溶ろけます！！

山芋でもない、里芋でもない、こんなにトロトロなお芋は海老芋ならではなんでしょうね。。(#^.^#)

しばらく、やみつきになりそうです♪♪